السكر جزء لا يتجزأ من نظامنا الغذائي اليومي، ولكن ليست كل السكريات متشابهة. إن فهم الاختلافات بين السكريات الطبيعية والمضافة يمكن أن يساعد في إدارة استهلاك السكر وتقليل خطر التسوس.
السكريات الطبيعية مقابل السكريات المضافة
السكريات الطبيعية: توجد هذه السكريات بشكل طبيعي في الأطعمة مثل الفواكه والخضروات ومنتجات الألبان. أنها تأتي مع العناصر الغذائية الأساسية والألياف وغيرها من المكونات القيمة التي تساهم في اتباع نظام غذائي جيد. يعالج الجسم السكريات الطبيعية بشكل مختلف بسبب وجود هذه العناصر الغذائية.
السكريات المضافة: تتم إضافة هذه السكريات بشكل صناعي إلى مختلف المنتجات الغذائية والمشروبات أثناء المعالجة أو التحضير. أنها لا تقدم أي فوائد غذائية إضافية ويمكن أن تساهم في زيادة السعرات الحرارية دون توفير العناصر الغذائية الأساسية.
التأثير على استهلاك السكر
ارتبط استهلاك السكريات المضافة بالعديد من المشكلات الصحية، مثل السمنة والسكري من النوع الثاني وأمراض القلب. أدت وفرة السكريات المضافة في الأطعمة المصنعة والمشروبات السكرية إلى زيادة استهلاك السكر في الأنظمة الغذائية الحديثة.
من ناحية أخرى، من غير المرجح أن يؤدي استهلاك السكريات الطبيعية من الأطعمة الكاملة إلى الإفراط في الاستهلاك، حيث يمكن أن تساعد العناصر الغذائية والألياف المصاحبة لها في تنظيم امتصاص الجسم للسكر واستخدامه.
رابط إلى التجاويف
يلعب استهلاك السكر دورًا مهمًا في تطور التجاويف. عندما نستهلك الأطعمة والمشروبات السكرية، تستخدم البكتيريا الموجودة في الفم السكر لإنتاج الأحماض، مما قد يؤدي إلى تسوس الأسنان.
تساهم السكريات المضافة، خاصة عند تناولها بكميات كبيرة وبشكل متكرر، في تكوين تجاويف الأسنان. في المقابل، فإن السكريات الطبيعية الموجودة في الأطعمة الكاملة أقل عرضة للتسبب في تسوس الأسنان بسبب التأثيرات الوقائية للعناصر الغذائية والألياف المصاحبة لها.
اتخاذ خيارات أكثر صحة
إن تقليل استهلاك السكر بشكل عام واتخاذ خيارات مستنيرة بين السكريات الطبيعية والمضافة يمكن أن يكون له تأثير إيجابي على الصحة العامة ونظافة الفم. فيما يلي بعض النصائح العملية:
- اختر الفواكه والخضروات الكاملة التي تحتوي على السكريات الطبيعية وتوفر العناصر الغذائية الأساسية والألياف.
- اقرأ الملصقات الغذائية للتعرف على السكريات المضافة في الأطعمة المصنعة والحد من استهلاكها.
- اختر الماء أو المشروبات غير المحلاة أو البدائل الصحية للمشروبات السكرية.
- الحد من تناول الحلويات والسكاكر والحلويات التي تحتوي على نسبة عالية من السكريات المضافة.
من خلال مراعاة مصادر السكر واتخاذ قرارات غذائية واعية، يمكن للأفراد تقليل استهلاكهم للسكر وتقليل مخاطر تسوس الأسنان والمشاكل الصحية ذات الصلة.