ما هي الاحتياجات الغذائية لكبار السن المصابين بمرض الزهايمر أو الخرف؟

مقدمة

مع تقدم سكاننا في السن، هناك حاجة متزايدة لتلبية الاحتياجات الغذائية المحددة لكبار السن، وخاصة أولئك الذين يعانون من مرض الزهايمر أو الخرف. إن فهم الطرق التي يمكن من خلالها للتغذية أن تدعم الوظيفة الإدراكية والرفاهية العامة أمر حيوي في تعزيز الشيخوخة الصحية لهذه الفئة الضعيفة من السكان. تهدف مجموعة المواضيع هذه إلى استكشاف الاعتبارات الغذائية الفريدة والاستراتيجيات العملية لتلبية الاحتياجات الغذائية لكبار السن المصابين بمرض الزهايمر أو الخرف في سياق تغذية الشيخوخة وعلم التغذية.

فهم مرض الزهايمر والخرف

يعد مرض الزهايمر والخرف من الاضطرابات العصبية التقدمية التي يمكن أن تؤثر بشكل كبير على الوظيفة الإدراكية للفرد والذاكرة والقدرة على أداء الأنشطة اليومية. ولا تؤثر هذه الحالات على القدرات العقلية للشخص فحسب، بل لها أيضًا آثار على صحته البدنية وحالته التغذوية. غالبًا ما يواجه الأفراد المصابون بمرض الزهايمر أو الخرف تحديات تتعلق بالأكل، وصعوبات البلع، والتغيرات في إدراك التذوق، واضطرابات في روتين تناول الطعام. ويمكن لهذه العوامل أن تساهم في عدم كفاية تناول الطعام وسوء التغذية، مما يزيد من تفاقم التدهور الصحي المرتبط بهذه الظروف.

الاحتياجات الغذائية لكبار السن المصابين بمرض الزهايمر أو الخرف

إن الاحتياجات الغذائية لكبار السن المصابين بمرض الزهايمر أو الخرف معقدة وتتطلب نهجًا مخصصًا لمواجهة التحديات المحددة التي يواجهونها. تشمل الاعتبارات الرئيسية لدعم الرفاهية التغذوية لهؤلاء السكان ما يلي:

• تناول السعرات الحرارية والمغذيات: قد يعاني الأفراد المصابون بمرض الزهايمر أو الخرف من تغيرات في الشهية وتناول الطعام. من المهم التأكد من حصولهم على ما يكفي من السعرات الحرارية والمواد المغذية الأساسية للحفاظ على صحتهم وأداء وظائفهم بشكل عام.
• الترطيب: يعد الحفاظ على كمية كافية من الماء أمرًا بالغ الأهمية لكبار السن المصابين بمرض الزهايمر أو الخرف، حيث قد يجدون صعوبة في التعرف على إشارات العطش أو قد ينسون شرب السوائل. ينبغي تنفيذ استراتيجيات تعزيز الترطيب لمنع الجفاف والمضاعفات المرتبطة به.
• الأنظمة الغذائية المعدلة للنسيج: معالجة صعوبات البلع واستيعاب التغيرات في القدرة على المضغ قد تتطلب اعتماد الأنظمة الغذائية المعدلة للنسيج. يمكن أن تساعد هذه الأنظمة الغذائية في ضمان قدرة الأفراد المصابين بمرض الزهايمر أو الخرف على تناول الطعام بشكل آمن ومريح.
• المساعدة أثناء تناول الطعام: تقديم الدعم والمساعدة أثناء أوقات الوجبات يمكن أن يعزز تجربة تناول الطعام للأفراد المصابين بمرض الزهايمر أو الخرف. يلعب مقدمو الرعاية ومتخصصو الرعاية الصحية دورًا حاسمًا في تقديم التشجيع والمساعدة في استخدام الأدوات وخلق بيئة طعام هادئة ومواتية.
• توفير الأطعمة المألوفة: يمكن أن يساعد تقديم الأطعمة المألوفة والمفضلة في تعزيز تناول الطعام والاستمتاع بتناول الطعام للأفراد المصابين بمرض الزهايمر أو الخرف. إن التعرف على تفضيلاتهم الغذائية واحترامها يمكن أن يساهم في تجربة تناول وجبة إيجابية.
• المكملات الغذائية المتخصصة: في الحالات التي يكون فيها تلبية الاحتياجات الغذائية من خلال تناول الطعام بانتظام أمرًا صعبًا، قد يوصى بالمكملات الغذائية المتخصصة لسد الفجوات الغذائية ودعم الصحة العامة.

استراتيجيات عملية لدعم الصحة التغذوية

ينبغي دمج الاستراتيجيات العملية التي تهدف إلى تلبية الاحتياجات الغذائية لكبار السن المصابين بمرض الزهايمر أو الخرف في ممارسات تقديم الرعاية وتدخلات الرعاية الصحية. تشمل بعض الأساليب الرئيسية ما يلي:

• خطط التغذية الفردية: التعاون مع أخصائيي التغذية المسجلين لتطوير خطط التغذية الفردية التي تأخذ في الاعتبار المتطلبات الغذائية المحددة للشخص وتفضيلاته وأي مشاكل في البلع أو التغذية قد تكون لديهم.
• تحسين بيئة تناول الطعام: يمكن أن يساعد إنشاء بيئة هادئة ومألوفة لتناول الطعام في تقليل عوامل التشتيت والقلق، وتعزيز تجربة تناول طعام أكثر استرخاءً ومتعة للأفراد المصابين بمرض الزهايمر أو الخرف.
• إشراك الحواس: يمكن الاستفادة من التحفيز الحسي من خلال تقديم الطعام بشكل جذاب، والقوام المتنوع، والروائح، تحفيز الشهية وتعزيز تجربة تناول الطعام لكبار السن الذين يعانون من مرض الزهايمر أو الخرف.
• التعليم والدعم لمقدمي الرعاية: يعد تزويد مقدمي الرعاية بالمعرفة والمهارات اللازمة لتلبية الاحتياجات الغذائية الفريدة للأفراد المصابين بمرض الزهايمر أو الخرف أمرًا ضروريًا. يعد توفير التعليم حول تقنيات التغذية المناسبة وأدوات الطعام التكيفية واستراتيجيات إدارة صعوبات التغذية أمرًا بالغ الأهمية.
• الرصد والمتابعة: يعد الرصد المنتظم للحالة التغذوية وفعالية التدخلات الغذائية أمرًا ضروريًا. يجب إجراء التعديلات على خطة التغذية بناءً على التغيرات في حالة الفرد واحتياجاته الغذائية مع مرور الوقت.

خاتمة

إن فهم ومعالجة الاحتياجات الغذائية لكبار السن المصابين بمرض الزهايمر أو الخرف أمر بالغ الأهمية لتعزيز صحتهم ورفاههم بشكل عام. ومن خلال الاعتراف بالتحديات المحددة وتنفيذ استراتيجيات غذائية مخصصة، يمكن لمتخصصي الرعاية الصحية ومقدمي الرعاية والأسر دعم هذه الفئة الضعيفة من السكان في الحفاظ على التغذية الكافية وتحسين نوعية حياتهم إلى أقصى حد. يعد دمج مبادئ تغذية المسنين وعلم التغذية أمرًا بالغ الأهمية في توفير رعاية شاملة ورحيمة للأفراد المصابين بمرض الزهايمر أو الخرف.

مراجع

1. سميث، جنرال إلكتريك، ويونغ، الشرق الأوسط (2016). مخاوف التغذية لشيخوخة السكان. في عملية رعاية الغذاء والتغذية لكراوس (الطبعة الرابعة عشرة) (ص 602-619). سوندرز.

2. بيرلماتر، إل إس، وبالفانيزيدر، بي. (2019). التغذية والخرف: توصيات الممارسة في الخرف. سبرينغر.

3. تامبي، ر.ر، والساداف، MS (2020). تغذية الشيخوخة. جزيرة الكنز (فلوريدا): منشورات StatPearls.